Julien Chopin | Blanc des Blancs Grand Cru 2011

Fantastische Blanc des Blancs champagne (volledig gemaakt van Chardonnay druiven). We hebben hier een vintage champagne uit 2011. In de fles vind je dus alleen wijn van het oogstjaar 2011. Bijzondere aan deze champagne is dat hij daarnaast ook alleen gemaakt wordt van oogst uit de grand cru gebieden.  In de champagnestreek zijn er slecht 17 dorpen met een grand cru classificatie, waarmee je een echt exclusieve champagne in handen hebt. Rechtstreeks van de maker bij jou de koelkast in en daarna openen maar!

Over smaak valt te twisten

Citroengeel van kleur met groene glinsteringen is intens en verklaart een rijpe en volwassen wijn. De zachte bubbel/ kleine belletjes zorgen voor een lichte witte snaar in het glas. We ruiken gesmolten boter, gekonfijte pomelo en gekookte honing. De smaak is zacht waarbij honing domineert, maar het frisse en minerale van de chardonnay komt goed tot zijn recht.

• Assemblage:
  100% Grand Cru Chardonnay
• Dosage:
  7 gr/l
• Vieillissement/ rijping:
  6 jaar